QU'EST-CE QUE LA GESTION DE LA QUALITÉ ?
- Une meilleure microbiologie pour sécuriser le produit et prolonger sa durée de conservation.
- De meilleures propriétés fonctionnelles pour une plus grande valeur de votre produit
- Méthode pour améliorer ou sécuriser le processus
- Méthode pour obtenir des spécifications cohérentes de votre produit
- Méthode pour obtenir la conformité aux normes et aller plus loin
AVANTAGES
- Bonne coordination des acteurs avec une méthodologie spécifique
- Normes bien connues
- Expertise de l’impact du processus sur la qualité du produit
SPÉCIFICATION
- Optimiser l’impact du processus sur la qualité de votre produit :
- Impact de la pasteurisation sur les fonctionnalités du produit
- Impact de la pasteurisation sur la dénaturation des protéines
- Impact de la conception de la ligne sur le nettoyage → Impact microbiologique
- Méthodologie pour le High Whip High Gel